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Desidratação: um perigo para atletas

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Diante de uma triste notícia divulgada em setembro de 2015, o Portal Meu Nutricionista vem defender a correta hidratação para todos praticantes de atividade física, seja as extenuantes, ou não! O experiente corredor, José Carlos de Andrade, 60 anos, teve parada cardíaca a 500 m de completar o percurso de 21 Km. A causa foi descoberta na necropsia: desidratação! O …

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Emagrecer? Adoçante não é a melhor solução!

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Hoje em dia, as pessoas estão em processos enlouquecedores de emagrecimento. Na ânsia de perder peso rapidamente, a qualquer custo, adquirem o hábito de trocar o açúcar pelas gotinhas de adoçante, esta mudança pode gerar um problema muito mais sério: o DIABETES! Apesar de não conter calorias, os produtos a base de sucralose, aspartame e sacarina podem causar intolerância à …

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Óleo: um mal necessário!

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Falar de óleo sempre nos remete a alto valor calórico, prejuízos à saúde, gorduras, aumento de peso, colesterol, infartos e problemas cardíacos, não é mesmo? Nem todas as informações são verdadeiras, ou têm tanta gravidade, se há um alimento essencial para a saúde, é o óleo. Após uma boa leitura dessa reportagem, com certeza irá mudar seu olhar e incluir …

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Farofa de gérmen de trigo

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  Ingredientes: * 1 xícara de gérmen de trigo tostado * 1 xicara de cenoura picada * 6 azeitonas verdes picadas * 1/2 cebola picada * 1 dentre de alho picado * 1/2 xícara de alho poró picado * 2 folhas de couve * 2 ovos * Salsinha e cebolinha a gosto * Sal para temperar * Azeite para refogar …

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Código de Ética: você já consultou?

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Em todas as profissões existem regras fundamentais, ou seja, é preciso que o profissional se adeque à s obrigações de sua profissão. A nutrição não é diferente, o nutricionista, tem como base oferecer saúde e alimentação adequada aos que o procuram, portanto é o Código de Ética que guia as ações. Hoje o Portal Meu Nutricionista lhe convida a entrar …

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Comer menos: farinha de berinjela é a solução!

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Quem nunca saboreou uma deliciosa berinjela, em salada, a parmegiana, no vapor ou grelhada? Com o passar do tempo, o consumo da berinjela foi sendo inovado, mais elaborado e hoje em dia é comum tê-la em sucos ou como farinhas. Sabe-se que a berinjela ajuda no combate do colesterol por sua quantidade de fibras e gorduras de excelente qualidade, além …

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Energéticos: benefício ou malefício?

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A onda de bebidas prometendo energia cresceu muito no mundo todo, a vida corrida da população tem levado as pessoas a optar por métodos rápidos, que prometam mais energia, dispensando as indispensáveis noites de sono, tão importantes para nosso organismo. Uma Universidade na França descobriu que o uso contínuo dessas bebidas pode causar prejuízos nas artérias, especificamente um estreitamento delas, …

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Fenilcetonúria e suas complicações!

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A fenilalanina é um composto proteico presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal. O corpo humano necessita desta proteína para sua sobrevivência, já que ela integra todas as proteínas do corpo humano. Existe um grupo de pessoas que nasce com uma doença hereditária chamada FENILCETONÚRIA, nestes casos, há carência de uma enzima essencial para digerir a proteína …

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Frango com gengibre

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Ingredientes: 1kg de peito de frango em cubos 1 colher (sopa) de gengibre ralado 3 colheres (chá) de alho picado 1 colher (chá) de mostarda escura 1 colher (chá) de mostarda comum Suco de 1 limão 1 colher (sopa) salsa desidratada Azeite para refogar Sal a gosto   Modo de preparo: Em um recipiente misture o gengibre, o alho, o …

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Polenta: herança dos imigrantes italianos.

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O grão de milho é composto de vitaminas e minerais diversificados, o que muitos não imaginam é que contem também ácidos graxos insaturados, como o tipo oleico e linoleico. Do grão podemos obter diversas farinhas, como farinha de milho, farinha de trigo, diferenciadas pelo processo de fabricação de cada uma. O sabor da farinha de milho é bem aceito na …

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