Delícia de abacaxi

Uma surpreendente sobremesa, com um toque de leite condensado, e o melhor de tudo!!! Light e saudável… experimente.

Ingredientes:

• 4 rodelas de abacaxi
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 a 4 colheres de (sopa) de açúcar mascavo
• 2 xícaras de leite desnatado
• 2 colheres (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque o leite, reserve ½ xícara para misturar o amido
• Enquanto o leite aquece adicione 2 colheres do açúcar mascavo e 1 colher de canela
• Na ½ xícara de leite dilua o amido
• Quando o leite estiver quase fervendo jogue a mistura de amido e leite mexendo sem parar até engrossar
• Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos – neste momento veja se está adoçado o suficiente para você
• Retire o creme da panela e deixe esfriar
• Enquanto isso, pique o abacaxi, coloque em um refratário com o mel e leve ao microondas por cerca de 5 minutos ( pode ser feito na panela também)
• Adicione o restante da canela e o gengibre, misture bem e deixe esfriar
• Nesta receita, após o creme gelar batemos com um mixer para esta consistência que queríamos
• Monte em frascos transparentes colocando o abacaxi por baixo e o creme por cima – esta receita rende 2 porções generosas!