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Pudim de tapioca funcional

A vontade do doce bate fortemente e aí logo vem à cabeça chocolate, mas não, nós vamos salvar a sua dieta, com o pudim de tapioca funcional. Coma nos intervalos das refeições ou logo após uma sopinha bem light.

Bolo de Tapioca
Ingredientes:

  • 500 g de tapioca granulada;
  •  200 ml de leite de coco caseiro;
  •  01 litro de leite desnatado sem lactose;
  • 200 g de coco ralado sem açúcar;
  • 01 colher de sopa de óleo de coco extra virgem;
  • 02 xícaras de açúcar de coco orgânico.

Modo de preparo:

misture a tapioca e o açúcar de coco, aos poucos acrescente o leite sem lactose quente, deixe descansar por 10 minutos. Depois acrescente o leite de coco e o coco ralado sempre mexendo bem. Unte a forma com o óleo de coco e polvilhe o açúcar, coloque a massa e deixa na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

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