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Tag Archives: licopeno

Licopeno você o conhece?

licopeno

O licopeno é um dos principais pigmentos da família dos carotenóides, de cor vermelho-alaranjado, presente nas frutas e verduras. Apesar de ele não exercer a função de vitamina A é convertido em nosso organismo a tal vitamina e tem participação direta na proteção das células contra os radicais livres (moléculas desalinhadas), sendo considerado um importante antioxidante. Uma alimentação rica em …

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Extrato de tomate: NÃO. Faça seu próprio molho.

tomate

O tomate é um fruto, da família da berinjela, pimentões, além de algumas frutas não comestíveis. Então, qual seria sua classificação dentro da Ciência da Nutrição? Não há. O tomate pode ser considerado como fruto ou legume. Podemos encontrar diversos tipos de tomate no mercado, segundo a literatura: Tomate-caqui Tomate Carmem Tomate Débora Tomate-italiano ou tomate rasteiro Tomate-holandês Tomate-cereja ou …

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